Kaffee aus Peru

Sorgfältig und liebevoll gepflegte Kaffeeplantagen, nachhaltig angebaut inmitten von Schattenbäumen – das zeichnet die Plantagen der peruanischen Kooperative Selva Alta aus. Im fruchtbaren, zentralen Hochland Perus gedeihen die Pflanzen auf über 1.200 Metern über dem Meeresspiegel und entwickeln so ein hervorragendes Aroma. Die DINZLER Kaffeerösterei pflegt eine lange und enge Partnerschaft mit der Kooperative und schätzt die transparente Kommunikation, den nachhaltigen Anbau sowie die einzigartige Qualität der Kaffeebohnen. 111 Kaffeefamilien, aufgeteilt auf vier Fincas, haben sich dem biologischen Kaffeeanbau verschrieben und vertreiben ihre Spitzen-Kaffees gemeinsam als Kooperative Selva Alta. Damit leisten sie in den Provinzen Chanchamayo und Sitipo einen wichtigen Beitrag für eine nachhaltige Landwirtschaft und ökonomisch rentable Strukturen.

Peru – bekannt für den Machu Pichu und die Inkas, den Regenbogenberg als beliebtes Instagrammotiv, aber auch für besonderen Kaffee. Das Land begeistert mit einer beeindruckenden und vielfältigen Landschaft, die vom hohen Anden-Gebirge über fruchtbare Täler, ausgedehnte Regenwälder bis zu sonnigen Sandstränden reicht. Im Nordosten Perus erstreckt sich der Amazonas-Regenwald, der einen beträchtlichen Teil des Landes bedeckt. Dieses Gebiet ist bekannt für seine atemberaubende Biodiversität, artenreiche Flora und Fauna sowie zahlreiche Flüsse. Im Herzen von Peru liegen im Hochland die Distrikte Pichanaqui und Rio Tambo. Das Mikroklima in den Höhenlagen bietet die idealen Bedingungen für den Anbau von besten Arabica-Kaffeepflanzen sowie einigen ausgefallenen Varietäten. Der Kaffeeanbau in Peru hat eine lange Tradition und ist in der Kultur tief verwurzelt. Daher pflegen viele Kaffeebauern nach wie vor traditionelle, handwerkliche Anbaumethoden und setzen sich für den Erhalt ihrer Kaffeekultur ein. Doch es wird nicht nur Kaffee angebaut – auch der Genuss von Kaffee spielt im Leben der Peruaner eine große Rolle. Kaffeehäuser und Bars sind beliebte Treffpunkte für Menschen, um zu entspannen, zu genießen und soziale Kontakte zu pflegen.

Ökologie, soziale Verantwortung und Ökonomie bilden die drei Grundpfeiler der Genossenschaft. Das zeigt sich zum Beispiel in der besonders sorgfältigen, schonenden Bewirtschaftung der Plantagen und der aufwendigen, selektiven Erntemethode per Hand. Nur so kann die höchste Qualität und damit ein stabiler Marktwert erzielt werden. Zudem spielt soziale Verantwortung in Form von Gleichberechtigung von Männern und Frauen sowie demokratischen Genossenschaftsstrukturen eine zentrale Rolle. Die Kooperative Selva Alta stellt das Miteinander in den Fokus, um langfristig erfolgreich zu sein. Das sind Werte, die die DINZLER Kaffeerösterei klar teilt und unterstützt. 

Seit Jahren schätzt DINZLER Röstmeister Max Bauer die enge Zusammenarbeit und die herausragende Qualität der Kaffeebohnen aus Peru. Am Irschenberg angekommen, werden die Bohnen für verschiedene Mischungen im schonenden Langzeit-Trommelröstverfahren veredelt. Wer den Kaffee aus Peru probieren möchte, sollte unbedingt die Sorten "DINZLER Bio Kaffee Peru", "DINZLER Bio Espresso Peru" sowie den "DINZLER Bio Kaffee Don Teo" und den "DINZLER Bio Espresso Don Teo" probieren. Bei diesen Sorten geben die Premium-Bohnen aus Peru den Ton an und sorgen für ein besonders harmonisches Aroma. Und auch für alle, die entkoffeinierten Kaffee bevorzugen, gibt es mit dem "DINZLER Bio Kaffee Peru Decaf" eine passende Variante.

“Ich bin bei jeder Lieferung von Selva Alta sehr zufrieden mit der Qualität und der Konstanz der Kaffeebohnen. Besonders im Bio- und Fairtrade-Segment ist das leider kein Standard. Umso wichtiger ist für uns die enge, transparente und vor allem zuverlässige Zusammenarbeit.”, beschreibt der Röstmeister Max Bauer die Partnerschaft.

Aus dem Rohkaffee von Selva Alta röstet die DINZLER Kaffeerösterei unter anderem den DINZLER Bio Kaffee Peru. Der harmonische Bio Kaffee begeistert mit feinen Zartbitternoten und erinnert dabei an Traube und Nuss. Als Filterkaffee oder in der French Press zubereitet, entfalten die peruanischen Kaffeebohnen ihr volles Potenzial und sorgen für unvergleichliche Genussmomente.

Harmonisch-runder Genuss – das zeichnet den DINZLER Bio Espresso Don Teo aus. Die Mischung besteht überwiegend aus Rohkaffee von Selva Alta und ist Finca-Betreiber Teodosio Velasque gewidmet. Seine Leidenschaft für Kaffee ist ansteckend und hat uns zu dieser bio- und Fairtrade-zertifizierten Mischung inspiriert. Schonend geröstet im Langzeit-Trommelröstverfahren, erinnert der Bio Espresso neben den Popcorn-Noten an feine Schokolade und Cerealien.