DINZLER Kaffeerösterei x
Restaurant JAN

Eine Zusammenarbeit auf Sterneniveau
Restaurant JAN x DINZLER Kaffeerösterei

Seit Oktober 2023 bereichert der eigens entwickelte Espresso JAN das gleichnamige Restaurant des renommierten Sternekochs Jan Hartwig in München. Die Partnerschaft zwischen der DINZLER Kaffeerösterei und dem mit drei Sternen ausgezeichneten Guide-Michelin-Restaurant begann jedoch schon früher – im Jahr 2022, in Jan Hartwigs Pop-Up-Restaurant. Seitdem ist aus der Zusammenarbeit eine Freundschaft entstanden.

Externer Inhalt von YouTube: Um das Video zu laden, akzeptieren Sie bitte die Präferenz-Cookies. Sie stimmen damit auch zu, dass ggf. personenbezogene Daten (z.B. Ihre IP-Adresse) an Nicht-EU-Länder übermittelt werden. Nähere Informationen, auch zu den Risiken und zur Widerrufsmöglichkeit, finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

In Präferenz-Cookies einwilligen

Aus einer Vision wird Realität zum Genießen

Die Zusammenarbeit nahm ihren Anfang, als bekannt wurde, dass Jan Hartwig das Atelier im Bayerischen Hof verlässt. Bereits das erste persönliche Kennenlernen von Matthias Richter und Jan Hartwig legte den Grundstein für eine gemeinsame Vision: einen Espresso zu kreieren, der die Menüs des Sternekochs perfekt abrundet. Schnell wurde klar, dass beide Seiten nicht nur dieselben Werte teilen, sondern auch die gleiche Leidenschaft für höchste Qualität.

„Ich bin einfach überzeugt von den Produkten aus der DINZLER Kaffeerösterei“, betont Jan Hartwig. Die Kreation des exklusiven Espressos JAN, der harmonisch mit den kulinarischen Kreationen des „Labors der Liebe“ verschmilzt, wurde zu einem Herzensprojekt.

Maßgeschneiderte Kaffeelösung mit Perfektion

Im Restaurant JAN wird der exklusive Espresso JAN aus einer hochwertigen Siebträgermaschine serviert – ein Konzept, das gemeinsam mit den DINZLER Experten entwickelt wurde. Die Mischung aus fünf sorgfältig ausgewählten Kaffeesorten aus Tansania, Peru und Brasilien wird, wie alle DINZLER Produkte, vom Röstmeister im schonenden Langzeit-Trommelröstverfahren von Hand veredelt. Die Mitarbeiter des Restaurants erhielten eine umfassende Schulung im Umgang mit der Siebträgermaschine vor Ort im Restaurant, um den Gästen ein perfektes Kaffee-Eerlebnis zu bieten.

Eine Kaffeeröstung als perfekter Speisenbegleiter

Die Entwicklung des Espressos JAN war eine besondere Herausforderung: Insgesamt 21 Espressomischungen wurden in mehreren Verkostungsrunden getestet, bis die ideale Kreation gefunden war. “Schlussendlich standen wir an der Siebträgermaschine und waren uns einig, dass wir einen komplexen und dennoch harmonischen Kaffee kreiert haben, der den einzigartigen Geschmack von Jan Hartwigs Menüs optimal ergänzt.” erinnert sich Matthias Richter an die erste Tasse der finalen Espresso-Mischung.

Eine Partnerschaft unter Freunden

Jan Hartwigs Anspruch an Qualität spiegelt sich nicht nur in der Küche wider, sondern auch in der Wahl seiner Partner. „Wo Jan draufsteht, muss auch Qualität drinnen sein“, sagt der Sternekoch. Die Kaffee-Experten der DINZLER Kaffeerösterei haben sich dieser Herausforderung mit Leidenschaft und Expertise gestellt.

Ein kulinarischer Sternenhimmel

Mit drei Michelin-Sternen, die Jan Hartwig bereits in seinem ersten Jahr erreicht hat, setzt das Restaurant JAN neue Maßstäbe in der Gastronomie. Der Espresso JAN fügt sich nahtlos in dieses Konzept ein und trägt dazu bei, den Gästen ein rundum unvergessliches Erlebnis zu bieten.

Die Partnerschaft zwischen der DINZLER Kaffeerösterei und Jan Hartwig ist ein Beweis dafür, dass man Außergewöhnliches schaffen kann, wenn man ein gemeinsames Ziel vor Augen hat und freundschaftlich zusammenarbeitet.

Restaurant JAN x DINZLER Kaffeerösterei auf einen Blick

Standort: Restaurant JAN, München
Kaffeemaschinen: TBC
Kaffeesorten: DINZLER Espresso JAN
Zusammenarbeit seit: 2023