Espressomaschine Dalla Corte Mina
Warum die Dalla Corte Mina die richtige Wahl ist:
- Mit patentierter Digital Flow Regulation
- Mit App zur Flow-Regulierung und Kaffeeprofil-Verwaltung
- Läuft ausschließlich über Festwasser
App My Flow
Besondere Merkmale
Über die App lassen sich unter anderem die Temperaturen für Boiler und Brühgruppe einstellen. Vor allem dient sie zur Steuerung der patentierten Durchfluss-Regulierung. Damit lassen sich ganz individuell Kaffeeprofile erstellen.
Mit dieser patentierten Funktion lässt sich der Wasserfluss in jeder Sekunde der Kaffeeextraktion exakt steuern. Über die App kann man die Flusskurven festhalten und abrufbare Profile daraus anlegen. Aber auch manuell kann man während des Brühvorgangs mit dem Handhebel Einfluss auf den Wasserdruck nehmen.
Die Siebträgermaschine erlaubt Ihnen an vielen Stellen einzelne Schritte rund um den Brühvorgang zu automatisieren. Einerseits ermöglicht das viel Spielraum, das Kaffeebrühen an die eigenen individuellen Bedürfnisse anzupassen, und gleichzeitig können die Ergebnisse so verlässlich abgerufen werden.
Für wen ist Dalla Corte Mina besonders geeignet?
Thomas Steinke empfiehlt: Könner mit Spieltrieb werden die Dalla Corte lieben. Dabei braucht es sowohl gute Vorkenntnisse in der Kaffeezubereitung als auch eine ordentliche Portion Technik-Verliebtheit. Denn nur dann kann man in Kombi mit der App die ganze Bandbreite der Maschine ausnutzen. Die patentierte Digital Flow Regulation bietet verspielten Baristas die Möglichkeit, den Wasserfluss digital zu steuern und so auszuprobieren, welches Flussdiagramm den persönlichen Lieblingsgeschmack erzeugt. Wenn man die Siebträgermaschine beherrscht, belohnt sie einen mit Kaffeegenuss, der individueller nicht sein könnte. Vom perfekten Cappuccino über den klassischen Espresso bis hin zu Latte Macchiato und Flat White – ganz nach Ihrem Gusto.
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Die Dalla Corte Mina im Detail
Mit dieser Siebträgermaschine holen Sie sich auf jeden Fall eine echte Besonderheit in die Küche. Gerade wenn Sie technische Spielereien lieben und gern am Geschmacksprofil Ihrer Kaffeespezialitäten tüfteln, werden Sie mit der Dalla Corte Mina Ihre wahre Freude haben.
Eine ordentliche Portion Fachwissen rund um die Kaffeezubereitung hilft Ihnen dabei, das Potenzial dieser Siebträgermaschine voll auszunutzen. Über die zugehörige App stellen Sie die Temperatur für Brühgruppe und Kessel ein und können diese auch jederzeit getrennt voneinander anpassen.
Dank des patentierten DFR-Ventils für die Digital Flow Regulation können Sie den Wasserdurchfluss in jeder einzelnen Sekunde des Brühvorgangs ganz gezielt einstellen. Dabei können Sie das Öffnen des Ventils auf 1/100 mm genau steuern und die Pre-Infusion ausgehend von 0 g/sec beginnen. Um die so entwickelten Brühprofile auch wieder reproduzieren zu können, legen Sie in der App unterschiedliche Kaffeeprofile an und speichern die Durchfluss-Einstellungen darin. So können Sie sich Stück um Stück an die perfekt gebrühte Tasse herantüfteln.
An der Front der Siebträgermaschine ist ein großer Handhebel angebracht, über den Sie ebenfalls ganz intuitiv und manuell den Wasserdruck steuern können. Die Bedienelemente der Dalla Corte Mina sind allesamt auf Intuitivität und technische Finesse ausgelegt. Mit einfachen Handgriffen und per Knopfdruck automatisieren Sie einzelne Arbeitsschritte wie etwa die Ausgabe der Wassermenge spielend. Für die Technik-Geeks unter den Baristas macht der Umfang der technischen Optionen einen Teil der Faszination dieser Espressomaschine aus.
Die Siebträgermaschine ist mit einer gesättigten Brühgruppe ausgestattet, die durch die direkte Verbindung zum Kessel die Temperatur besonders stabil hält. Die Brühtemperatur stellen Sie über die App ein und passen diese darüber auch ganz nach Bedarf spielend an. Gleiches gilt für die Temperatur des Dampfkessels. Dieser ist aus hochwertigem Edelstahl und lässt sich unabhängig von der Brühgruppe ansteuern, um seine Temperatur zu regulieren.
In der Dalla Corte Mina ist eine geräuscharme Rotationspumpe verbaut. Für maximale Kaffeequalität und immer frische Wasserversorgung ist die Dalla Corte Mina ausschließlich mit Festwasseranschluss erhältlich.
Neben der App wird die Siebträgermaschine mit Einer- und Zweiersiebträger sowie Eintassen- und Zweitassensieb ausgeliefert. Auch das Ersatzsieb für die Dusche und ein Brühgruppenschlüssel sind enthalten und ebenso ein Blindsieb mit Reinigungstabletten sowie ein Mikrofasertuchtuch und ein Brühgruppenpinsel. Ein Tamper mit Tampingmatte und Milchkannen sind ebenfalls im Lieferumfang enthalten.
Die Nerds unter den Siebträgern
Die Verknüpfung der Familie Dalla Corte mit Kaffeemaschinentechnologie reicht mittlerweile fast 80 Jahre und zwei Generationen zurück. 1947 begann Bruno Dalla Corte als Techniker für die Firma Cimbali Siebträgermaschinen zu fertigen. Im Laufe seiner Karriere war er unter anderem an der Entwicklung der E61-Brühgruppe beteiligt. Seine technische Neugier und Innovationskraft trieb ihn immer an, nach neuen Lösungen zu suchen. So trat er später auch in das 1969 in Bologna gegründete Unternehmen La Spaziale ein, das sich ganz diesem Forschergeist verschrieben hatte. Er arbeitet unter anderem an der technologischen Weiterentwicklung von Warmwasserkreisläufen in Boiler-Systemen. Das tat er dort viele Jahre gemeinsam mit seinem Sohn Paolo, der mittlerweile in die beruflichen Fußstapfen seines Vaters getreten war. Gemeinsam mit Vater Bruno und Schwester Elsa gründete Paolo im Jahr 2001 schließlich das Familienunternehmen Dalla Corte. Nicht nur die über 50 Jahre berufliche Erfahrung seines Vaters flossen in das Unternehmen ein, dessen unverwechselbare Unterschrift prägte zudem das Firmen-Logo. Die ersten Siebträgermaschinen der Firma Dalla Corte waren die weltweit einzigen mit Multi-Boiler-Technologie. Die hohen technologischen Ansprüche entwickelt das Unternehmen bis heute weiter.
| Aufheizdauer: | ca. 20 Minuten |
|---|---|
| Besonders geeignet für: | Cafe Creme , Cafe Latte , Cappuccino , Espresso , Espresso Macchiato , Flat White , Latte Macchiato |
| Durchmesser Siebträger: | 54 mm |
| Farbe: | schwarz |
| Leistung: | max. 2800 Watt |
| Maße (B/H/T): | 385 x 385 x 410 (mm) |
| Pumpe: | Rotationspumpe |
| Temperatursteuerung: | Smartphone App |
| Wasserkreisläufe: | Dualboiler |
| Wasserversorgung: | Festwasseranschluss |
Das sagen unsere Kunden zur Dalla Corte Mina
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