DINZLER Kaffee Kiboko

Mahlung

Bohnen

Gewicht

250 g

10,40 €

41,60 €/kg

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Stärke

Empfohlene Zubereitung

Aroma

Blumig, Fruchtig

Kaffee Kiboko

Die Arabica-Bohnen unseres DINZLER Kaffee Kiboko stammen von den Hängen des “Ngoro Ngoro”-Kraters in der Region Oldeani in Tansania. Die mehr als 1.700 Meter über N.N. gelegene Region ist bekannt für ihre fruchtbaren Vulkanböden und mäßigen Regenfälle. Wir beziehen den Rohkaffee direkt von Familie Vohora, welche die Farm bereits in dritter Generation betreibt. Der DINZLER Kaffee Kiboko trägt das “DINZLER Direkt gehandelt”-Siegel und ist zu dem durch die Rainforest Alliance zertifiziert. Seit über 90 Jahren strebt die Familie danach, aus dem fruchtbaren Boden möglichst Natur-schonend besten Rohkaffee zu gewinnen. Neben dem Kaffeeanbau von Arabica-Kaffees auf Spitzenniveau, ist es ein Ziel von Farmmanager Francis Mutavi, Biodiversität zu erhalten und zu fördern: Zwischen den Kaffeebäumen und Sträuchern werden auf den Plantagen auch Bienen kultiviert, verschiedene andere Pflanzen angebaut und in Regenauffangbecken sowie Abwasserwirtschaft investiert. Die per Hand geernteten Kaffeekirschen werden nass aufbereitet und anschließend in der Sonne getrocknet. Am Irschenberg angekommen, röstet die DINZLER Kaffeerösterei den Rohkaffee im schonenden Langzeit-Trommelröstverfahren. Am besten entfaltet sich das vielschichtige Aroma bei der Zubereitung als klassischer Filterkaffee – einfach köstlich.

Milder Genuss

Der DINZLER Kaffee Kiboko begeistert als milder, fruchtig-blumiger Kaffee und erinnert an getrocknete Feigen. Seine facettenreiche Struktur sorgt für außergewöhnlichen Kaffeegenuss.

DINZLER Kaffee, klimaneutral geröstet und geliefert

Nachhaltigkeit ist für uns kein Marketingbegriff, sondern unsere gelebte Firmenphilosophie. Alltägliches gilt zwischenzeitlich als „nachhaltig“, doch für uns ist der umsichtige Umgang mit Mitmenschen und unserer Umwelt selbstverständlich. So haben wir unsere klassischen Trommelröster im Laufe der letzten Jahre technisch aufgerüstet, um ein Minimum an CO2 auszustoßen. Unser Engagement hört aber nicht im eigenem Haus auf, sondern reicht bis hin zu den Kaffeeanbauländern, in denen wir mit der Unterstützung von Projekten beispielsweise zur Aufforstung des brasilianischen Regenwaldes beitragen. Wir sind eine familiengeführte Kaffeerösterei, die nun auch die Zertifizierung „Klimaneutral geröstet“ innehat.

Herkunft

Tansania liegt im Osten Afrikas und ist beherrscht von großen Gebirgszügen, was für gemäßigtes Klima in den Höhenlagen und tropisches Klima in den Tälern sorgt. Das sind ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau, der in Tansania etwa 2,5 Millionen Menschen ihr Einkommen sichert und zu einem der wichtigsten Wirtschaftszweige zählt. Angebaut werden Robusta und Arabica und als Besonderheit ist der gemeinsame Anbau mit Bananenstauden zu erwähnen. Zum einen dienen die Bananenpflanzen als Schattenspender, gleichzeitig garantieren sie den Bauern eine zweite Einnahmequelle, denn die Preise in Tansania sind häufig sehr niedrig. Der Geschmack variiert sehr stark nach Anbauregion. Generell ist Kaffee aus Tansania leicht und säurearm; die Noten reichen von erdig-trocken, bis hin zu zitrisch-fruchtig. Haupterntezeit ist Oktober bis Januar.

DINZLER

Direkt gehandelt

Seit Jahren bezieht die DINZLER Kaffeerösterei ihre Kaffees auch direkt und fair im Ursprungsland, wodurch die Bauern erheblich mehr an ihrem Kaffee verdienen. Während der Großteil des Kaffeemarktes von Großplantagen durch Zwischenhändler bedient wird, sucht DINZLER den direkten Kontakt zu kleinen Plantagen und strebt dort langfristige Kooperationen an.