DINZLER Espresso Napoli
Stärke
Empfohlene Zubereitung
Aroma
Erdig, Schokoladig
Espresso Napoli
Eine dichte, satte Crema, eine volle, besonders kräftige Struktur und ein schokoladiges, erdiges Aroma mit feinen Marzipan-Noten: Der DINZLER Espresso Napoli ist durch und durch ein typisch italienischer Espresso und sorgt innerhalb von Sekunden für Urlaubsgefühle.
DINZLER Kaffee, klimaneutral geröstet und geliefert
Nachhaltigkeit ist für uns kein Marketingbegriff, sondern unsere gelebte Firmenphilosophie. Alltägliches gilt zwischenzeitlich als „nachhaltig“, doch für uns ist der umsichtige Umgang mit Mitmenschen und unserer Umwelt selbstverständlich. So haben wir unsere klassischen Trommelröster im Laufe der letzten Jahre technisch aufgerüstet, um ein Minimum an CO2 auszustoßen. Unser Engagement hört aber nicht im eigenem Haus auf, sondern reicht bis hin zu den Kaffeeanbauländern, in denen wir mit der Unterstützung von Projekten beispielsweise zur Aufforstung des brasilianischen Regenwaldes beitragen. Wir sind eine familiengeführte Kaffeerösterei, die nun auch die Zertifizierung „Klimaneutral geröstet“ innehat.
Herkunft
Der Legende nach blickt Indien auf eine knapp 400 jährige Tradition im Kaffeeanbau zurück, die ihren Anfang im Süden des Landes nahm. Noch heute finden sich die wichtigsten Anbaugebiete in Südindien und die klimatischen Bedingungen lassen überwiegend Robusta hervorragend gedeihen. Gesamt 60% macht das Volumen dieser Bohnen aus, während auf Arabica nur knapp 40% entfallen. Besonders für Indien ist, dass Kaffee fast ausschließlich von Kleinbauern kultiviert und oftmals auch direkt gehandelt wird. Ebenso bemerkenswert ist, dass Indien knapp 80% des Kaffees exportiert, weil die Einwohner selbst lieber Tee trinken. Am Geschmack kann das nicht liegen, denn indischer Kaffee ist besonders würzig und vollmundig und dabei säurearm. In der Haupterntezeit Dezember bis März werden die Bohnen von Hand gepflückt.
Obwohl der Kaffeeanbau in Mexiko eine lange Geschichte und Tradition hat, gewann der kommerzielle Anbau erst viel später an Relevanz. Das liegt mitunter an den schwierigen Anbaubedingungen, denn mexikanische Bohnen gedeihen am besten in hohen Lagen zwischen 400-900 Metern über dem Meeresspiegel. Fehlende Infrastruktur und häufig schlechte Ernten verlangen den etwa 30.000 Kaffeebauern besonders viel Arbeit ab. Nichtsdestotrotz setzt der Großteil der Kaffeebauern auf ökologischen Anbau und Mexiko gehörte damit zu den ersten Ländern, die ohne chemische Substanzen gegen Schädlinge vorging. Heute ist der überwiegende Teil des Kaffees aus Mexiko bio-zertifiziert. Diese Sorgfalt spiegelt sich auch im Geschmack wieder: Kaffee aus Mexiko gilt als aromatisch, dabei mild und säurearm. Die Haupternte erfolgt zwischen November und März und erfolgt von Hand.
Das sagen unsere Kunden zum Espresso Napoli
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