DINZLER Espresso Kiboko

Mahlung

Bohnen

Gewicht

250 g

10,40 €

41,60 €/kg

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Stärke

Empfohlene Zubereitung

Aroma

Fruchtig, Süß

Espresso Kiboko

Die direkt gehandelten Arabica-Bohnen für den milden DINZLER Espresso Kiboko stammen von den Hängen des berühmten "Ngoro Ngoro"-Kraters, gelegen in der Region Oldeani in Tansania. Die Vulkanerde sorgt für einen besonders fruchtbaren und nährstoffreichen Boden. Die auf über 1.700 Metern über n.N. wachsenden Kaffeepflanzen genießen beste Anbaubedingungen und sind zudem “Rainforest Alliance”-zertifiziert. Die Familie Vohora betreibt die Kaffeeplantage seit über 90 Jahren und wir pflegen eine langjährige und freundschaftliche Zusammenarbeit mit ihnen. Da wir die Bohnen für den Espresso Kiboko direkt beziehen, trägt er das ”DINZLER Direkt gehandelt”-Siegel. Neben dem Anbau von Kaffee auf Spitzenniveau hat es sich Farmmanager Francis Mutavi zur Aufgabe gemacht, die Biodiversität zu erhalten und zu fördern: So werden neben Kaffeebäumen und Sträuchern auch verschiedene weitere Pflanzen, sowie Bienen kultiviert. Der Rohkaffee wird vor Ort nass aufbereitet, wofür die Familie in ein Regenauffangbecken sowie in eine nachhaltige Abwasserwirtschaft investiert hat. Am Irschenberg angekommen, wird der Rohkaffee in der DINZLER Kaffeerösterei im schonenden Langzeit-Trommelröstverfahren geröstet. Der DINZLER Espresso Kiboko eignet sich besonders für die Zubereitung in der Siebträgermaschine.

Ein Sommerespresso

Der DINZLER Espresso Kiboko strahlt als milder, lebhafter Espresso, der beim Zubereiten nach Waldbeeren duftet und eine feine Crema entwickelt. Der Geschmack ist geprägt von fruchtigen und süßen Aromen. Filigran und frisch – ein typischer, köstlicher Sommerespresso.

DINZLER Kaffee, klimaneutral geröstet und geliefert

Nachhaltigkeit ist für uns kein Marketingbegriff, sondern unsere gelebte Firmenphilosophie. Alltägliches gilt zwischenzeitlich als „nachhaltig“, doch für uns ist der umsichtige Umgang mit Mitmenschen und unserer Umwelt selbstverständlich. So haben wir unsere klassischen Trommelröster im Laufe der letzten Jahre technisch aufgerüstet, um ein Minimum an CO2 auszustoßen. Unser Engagement hört aber nicht im eigenem Haus auf, sondern reicht bis hin zu den Kaffeeanbauländern, in denen wir mit der Unterstützung von Projekten beispielsweise zur Aufforstung des brasilianischen Regenwaldes beitragen. Wir sind eine familiengeführte Kaffeerösterei, die nun auch die Zertifizierung „Klimaneutral geröstet“ innehat.

Herkunft

Tansania liegt im Osten Afrikas und ist beherrscht von großen Gebirgszügen, was für gemäßigtes Klima in den Höhenlagen und tropisches Klima in den Tälern sorgt. Das sind ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau, der in Tansania etwa 2,5 Millionen Menschen ihr Einkommen sichert und zu einem der wichtigsten Wirtschaftszweige zählt. Angebaut werden Robusta und Arabica und als Besonderheit ist der gemeinsame Anbau mit Bananenstauden zu erwähnen. Zum einen dienen die Bananenpflanzen als Schattenspender, gleichzeitig garantieren sie den Bauern eine zweite Einnahmequelle, denn die Preise in Tansania sind häufig sehr niedrig. Der Geschmack variiert sehr stark nach Anbauregion. Generell ist Kaffee aus Tansania leicht und säurearm; die Noten reichen von erdig-trocken, bis hin zu zitrisch-fruchtig. Haupterntezeit ist Oktober bis Januar.

DINZLER

Direkt gehandelt

Seit Jahren bezieht die DINZLER Kaffeerösterei ihre Kaffees auch direkt und fair im Ursprungsland, wodurch die Bauern erheblich mehr an ihrem Kaffee verdienen. Während der Großteil des Kaffeemarktes von Großplantagen durch Zwischenhändler bedient wird, sucht DINZLER den direkten Kontakt zu kleinen Plantagen und strebt dort langfristige Kooperationen an.