DINZLER Bio Espresso Peru

Mahlung

Bohnen

Gewicht

250 g

500 g

1.000 g

9,50 €

38,00 €/kg

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Stärke

Empfohlene Zubereitung

Aroma

Fruchtig, Süß

Bio Espresso Peru

Biologisch angebaute und Fairtrade-zertifizierte Kaffeebohnen aus Indien und Peru bilden die Grundlage für den harmonischen DINZLER Bio Espresso Peru. Die Bio-Arabica-Bohnen bezieht DINZLER direkt von der Kaffee-Kooperative Selva Alta aus der Region Chanchamayo in Peru. Eine Agrarkooperative beliefert die DINZLER Kaffeerösterei mit Bio-Robusta-Bohnen aus Indien. Der Rohkaffee wird in den Ursprungsländern nass aufbereitet und in der DINZLER Kaffeerösterei im schonenden Langzeit-Trommelröstverfahren veredelt. Es entsteht ein ausgewogener Bio-Espresso mit besonders dichter Crema. Auch die DINZLER Kunden sind vom Espresso Peru überzeugt, weshalb er 2021 als erster Bio-Espresso überhaupt die Kundenwahl zum "Espresso des Jahres" für sich entscheiden konnte. Der DINZLER Bio Espresso Peru eignet sich besonders für die Zubereitung mit der Bialetti, der Siebträgermaschine und dem Vollautomaten.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Nicht-EU Landwirtschaft
Fairtrade-zertifiziert und von Fairtrade-Produzenten angebaut. Gesamtanteil: 100%.
www.fairtrade-deutschland.de

Harmonischer Bio-Espresso

Ein mittelkräftiger Bio-Espresso mit ausgeprägten Röstaromen – der DINZLER Bio Espresso Peru entfaltet in der Tasse eine leichte Süße, erinnert an braunen Zucker und frische Backaromen. Feine Fruchtnoten runden das harmonische Aroma ab und sorgen für köstlichen Espressogenuss.

DINZLER Kaffee, klimaneutral geröstet und geliefert

Nachhaltigkeit ist für uns kein Marketingbegriff, sondern unsere gelebte Firmenphilosophie. Alltägliches gilt zwischenzeitlich als „nachhaltig“, doch für uns ist der umsichtige Umgang mit Mitmenschen und unserer Umwelt selbstverständlich. So haben wir unsere klassischen Trommelröster im Laufe der letzten Jahre technisch aufgerüstet, um ein Minimum an CO2 auszustoßen. Unser Engagement hört aber nicht im eigenem Haus auf, sondern reicht bis hin zu den Kaffeeanbauländern, in denen wir mit der Unterstützung von Projekten beispielsweise zur Aufforstung des brasilianischen Regenwaldes beitragen. Wir sind eine familiengeführte Kaffeerösterei, die nun auch die Zertifizierung „Klimaneutral geröstet“ innehat.

Herkunft

Der Legende nach blickt Indien auf eine knapp 400 jährige Tradition im Kaffeeanbau zurück, die ihren Anfang im Süden des Landes nahm. Noch heute finden sich die wichtigsten Anbaugebiete in Südindien und die klimatischen Bedingungen lassen überwiegend Robusta hervorragend gedeihen. Gesamt 60% macht das Volumen dieser Bohnen aus, während auf Arabica nur knapp 40% entfallen. Besonders für Indien ist, dass Kaffee fast ausschließlich von Kleinbauern kultiviert und oftmals auch direkt gehandelt wird. Ebenso bemerkenswert ist, dass Indien knapp 80% des Kaffees exportiert, weil die Einwohner selbst lieber Tee trinken. Am Geschmack kann das nicht liegen, denn indischer Kaffee ist besonders würzig und vollmundig und dabei säurearm. In der Haupterntezeit Dezember bis März werden die Bohnen von Hand gepflückt.

Peru liegt im Westen Südamerikas und Kaffee ist - genau wie im Nachbarland Brasilien - das wichtigste Exportgut, wenngleich auch im viel kleineren Stil. Der Ertrag liegt bei circa 250 Mio Kilogramm, also weniger als einem Zehntel von Brasilien. Peruanische Farmer bauen überwiegend Arabica der Sorten Typica, Bourbon und Caturra an und zwar auf kleinen Plantagen im Wald. Geschmacklich kann der peruanische Kaffee mit den anderen Ländern Südamerikas ohne weiteres mithalten und Kenner schätzen die vielseitigen Aromen, die sich je nach Anbaugebiet stark unterscheiden und von samtig-schokoladig bis zu erdig-würzig reichen. Die Haupternte findet von April bis Oktober statt, gepflückt wird von Hand.